Die Fleischuntersuchung des Schweines

Kompakte Online-Schulung für amtliche Fachassistenten und Schlachthofmitarbeiter in 11 Modulen mit über insgesamt 500 Abbildungen

Das erwartet Sie:

Tierärztlich Tätige in der Überwachung und im öffentlichen Veterinärwesen sehen sich in der Fleischhygiene mit einer Vielzahl von Fragestellungen konfrontiert. Valide Daten aus der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung sind die Basis zur Verbesserung der Tiergesundheit und Lebensmittelsicherheit. Eine qualitätsgesicherte Datenerfassung ist wichtig für die Nutzung durch die zuständigen Behörden und die Wirtschaft und zudem Voraussetzung für mehr Tiergesundheit, Tierschutz, Verbraucherschutz und Wettbewerbsgleichheit. Der amtlichen Fleischuntersuchung des Schweins liegt die Durchführungsverordnung (EU) 2019/627) zugrunde, damit eine gezielte Rückmeldung an den Landwirt erfolgen kann. Unser Online-Fleischhygienetraining für Tierärztinnen und Tierärzte gibt Rechtssicherheit in der Befundung, und zeigt auch seltenere pathologische Veränderung am Schlachtkörper auf. Zur Aktualisierung Ihrer Fachkenntnisse und geeignet für Wiedereinsteiger. Die Module sind flexibel abrufbar: So geht smarte Fortbildung!

Unsere Referenten: 

Unsere Referenten sind renommierte Experten ihres Fachs. 

Dr. med. vet. Marcus Haneke ist Kreisveterinärdirektor beim Kreis Coesfeld und Fachtierarzt für Lebensmittelhygiene. Er ist Leiter des Fleischhygieneamtes am Fleischcenter Coesfeld der Firma Westfleisch SCE mbH. 

Dr. med. vet. Katja Bleis ist stellvertretende Leiterin des Fleischhygieneamtes, Kreis Coesfeld und verantwortlich für die Mitarbeiterausbildung. Sie hat Erfahrung aus 18 Jahren Großtierpraxis und 13 Jahren Schlachthoftätigkeit.

Modulübersicht:
Modul 1   Das Herz und der Herzbeutel
Modul 2   Lunge Teil I
Modul 3   Lunge Teil II
Modul 4   Leber
Modul 5   Darm
Modul 6   Lymphknoten Teil I
Modul 7   Lymphknoten Teil II
Modul 8   Tierwohl und Haut
Modul 9   Niere
Modul 10 Teilschäden
Modul 11 Trichinen

Gesamtlänge über 7,5 Stunden