Online-Sprechstunde: Listerien-Prävention: Sie fragen, Experten antworten

Preis: 149,95 € 149.95000000000002 EUR

149,95 €

Referenten: 

Dr. Marcus Langen und Dipl.-Ing Josef Trilling
Webinar

 


Dauer: ca. 120 min
Teilnahmebestätigung zum Download  I
Verfügbarkeit: 1 Jahr ab Buchungsdatum


Ein Angebot der QS-Akademie 

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Zielgruppen: Für Qualitätsmanagement-,Hygiene-und HACCP-Beauftragte in Lebensmittelunternehmen der Fleischwirtschaft und Fleischwarenindustrie, amtliche und beamtete Tierärzte

 
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Hintergrund für dieses Webinar


Die Listeriose ist eine lebensmittelbedingte Infektionskrankheit und sie gehört zu den meldepflichtigen Erkrankungen mit der höchsten Letalität. Eine Kontamination von und durch Fleisch und Fleischerzeugnisse kann in allen Stufen der Produktion erfolgen. Die aktuelle Vorfälle in den Betrieben sind sicherlich Grund genug, dem Listerien-Risiko im eigenen Betrieb nachzugehen und eine Bewertung vorzunehmen, denn schließlich ist der Lebensmittelunternehmer für die Einhaltung der mikrobiologischen Kriterien der VO (EG) Nr. 2073/2005 verantwortlich.

Inhalt des Online Seminars


In Krisenzeiten müssen sich die Verantwortlichen fragen, ob sie richtig informiert sind und selbst korrekt informieren.

- Sind sie handlungsfähig und ist das interne Wissen auf dem aktuellen Stand?

Dr. Marcus Langen und Josef Trilling haben im Online-Seminar „Jetzt geht es um die Wurst“ den rechtlichen Hintergrund präsentiert und viele Best Practice Empfelungen aus der Arbeitshilfe zur Listerien-Prävention von QS aufgezeigt. In der interaktiven Fragerunde und der abschließenden Diskussion sind sehr, sehr viele Fragen von den Teilnehmerinnen und Teilnehmern gestellt worden, die unterschiedliche Themenfelder berühren.

Grund für uns, einen zweiten Termin zur Thematik anzubieten.
Der Austausch mit Ihnen steht nun noch stärker im Vordergrund:
Wir beginen dieses Mal mit einem kurzen Impulsreferat und dann werden Ihre Fragen aktiv beantwortet.

Sie sind aufgefordert, Ihre persönlichen Fragen bei uns einzureichen. Die Fragen werden anonym an die beiden Referenten weitergegeben! Fragen bitte an verlag@george-oslage.de


Die Referenten

Die beiden Referenten sind Experten auf ihrem Gebiet. Dr. Marcus Langen ist Fachtierarzt für Lebensmittel und Gegenprobensachverständiger für Lebensmittel gem. §43 LFGB. Er ist stellvertretender Geschäftsführer der Dr. Berns Laboratorium GmbH und Co. KG und berät international Lebensmittel- und Einzelhandelsunternehmen im Bereich Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Krisenmanagement. Darüber hinaus engagiert er sich in verschiedenen Fachgremien, der Bundestierärztekammer und als Vorsitzender der Fachgruppe Lebensmittelsicherheit des Bundesverbandes Praktizierender Tierärzte.Dipl.-Ing. Josef Trilling ist Lebensmitteltechnologe, Inhaber der jtconcept Unternehmensberatung und verfügt über langjährige Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Er hat sich auf den Aufbau und die Optimierung von QM-Systemen für Lebensmittelindustrie und Lebensmittelhandel mit dem Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit und effektives Risikomanagement spezialisiert.Nutzen Sie die Gelegenheit, vom Expertenwissen zu profitieren! Interaktive Umfragen und individuelle Fragen an die Referenten ermöglichen, dass Sie sich einen frischen Überblick über die Thematik verschaffen.


QS – das Prüfsystem für Lebensmittel


Zur QS-Akademie

Die QS-Akademie ist das Wissensportal rund um frische Lebensmittel. Unter www.q-s-akademie.de  werden Fort- und Weiterbildungen für die Wertschöpfungsketten frischer Lebensmittel angeboten. Das Angebot richtet sich an Unternehmen aus allen Stufen der Lieferkette – von der Futtermittelwirtschaft über die Tierhaltung und Fleischwirtschaft bis in den Handel. Themen für die Obst- und Gemüsebranche, Auditoren, Labore und Fachberater runden das Angebot ab. Die QS-Akademie legt ihren Fokus auf Themen der Qualitätssicherung von frischen Lebensmitteln, auf die Lebensmittelsicherheit sowie auf aktuelle branchenspezifische Themen. Die Angebote richten sich an alle, die in ihrer Arbeit direkt oder indirekt mit der Qualitätssicherung von Futter- und Lebensmitteln zu tun haben, wie Qualitätsmanagementbeauftragte oder Probenehmer.

Die QS-Akademie ist Teil der QS Qualität und Sicherheit GmbH. QS ist der führende Standardgeber für sichere frische Lebensmittel in Deutschland und betreibt das QS-Prüfsystem (QS. Ihr Prüfsystem für Lebensmittel). Gemeinsam mit seinen Partnern sorgt QS dafür, dass alle Standards der Lebensmittelsicherheit zuverlässig umgesetzt werden. Informationen zu QS und dem Prüfsystem für Lebensmittel finden Sie unter www.q-s.de .