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Preis: 99,95 € 99.95 EUR

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Schlachtbefunde für die Verbesserung der Schweinegesundheit nutzen

Referenten:
Dr. Marcus Haneke und Dr. Jürgen Harlizius
Online-Seminar

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Dauer: ca. 90 min
ATF-Anerkennung: 2 Stunden  
Verfügbarkeit: 1 Jahr ab Buchungsdatum

Ein Angebot der QS Qualität und Sicherheit GmbH

  

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Das Online-Seminar beinhaltet :

 

Tiergesundheit, Tierschutz und Tierwohl sind Bereiche, für die sich alle Lebensmittelunternehmer, die mit Tieren umgehen, verantwortlich fühlen müssen. Schlachthofbetreiber müssen als Lebensmittelunternehmer u. a. die Schlachthygiene und den tierschutzgerechten Umgang mit den Tieren sicherstellen. Tierhalter sind für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere im Bestand verantwortlich. Auch sie sind Lebensmittelunternehmer, die ganz am Anfang der Lebensmittelkette stehen.

Der Schlachthof ist in dieser Lebensmittelkette die zentrale Stelle und gleichzeitig auch ein Flaschenhals, denn durch die amtliche Fleischuntersuchung können Auffälligkeiten bei den Schlachtschweinen festgestellt werden. Schlachtbefunddaten können Probleme sichtbar machen, die im Zusammenhang mit der Haltung der Tiere und dem Hygienemanagement des Bestandes stehen. Und spätestens dann wird klar, dass Tiergesundheit im Stall und die Daten aus der amtlichen Fleischuntersuchung zusammengehören.

Das Online-Seminar bringt beide Aspekte, Schlachtbefunde und die praxisbezogene Interpretation der Befunde aus den Betrieben zusammen und fokussiert auf folgende Fragen:

1. Sind Schlachthofbefunde überhaupt geeignet, ein Instrument der Bestandsbetreuung zu sein? 

2. Wie können also Schlachtbefunde genutzt werden, um die Gesundheit im Schweinestall und die Haltungsbedingungen zu verbessern? 

Wie korrespondieren Auffälligkeiten im Betrieb mit den Schlachthofdaten und umgekehrt? Die Befunde aus der Fleischuntersuchung und die klinischen Bestandsbefunde dienen als Bausteine zur Verbesserung der Tiergesundheit, daher ist es wichtig, dass alle Beteiligten ein gemeinsames Verständnis für die Zusammenhänge entwickeln.

Dr. Marcus Haneke ist Kreisveterinärdirektor beim Kreis Coesfeld und Fachtierarzt für Lebensmittelhygiene und zugleich auch Leiter des Fleischhygieneamtes am Fleischcenter Coesfeld der Firma Westfleisch SCE mbH. 

Dr. Jürgen Harlizius ist Fachtierarzt für Schweine und Leiter des Schweinegesundheitsdienstes der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. 

Das Online-Seminar richtet sich an praktizierende Tierärzte in Schweinebeständen, Landwirte und landwirtschaftliche Berater. Auch alle in der Überwachung Tätige können von dem Seminar profitieren.

 

Ein Angebot der QS-Akademie

Zur QS-Akademie 

Die QS-Akademie ist das Wissensportal rund um frische Lebensmittel. Unter www.q-s-akademie.de  werden Fort- und Weiterbildungen für die Wertschöpfungsketten frischer Lebensmittel angeboten. Das Angebot richtet sich an Unternehmen aus allen Stufen der Lieferkette – von der Futtermittelwirtschaft über die Tierhaltung und Fleischwirtschaft bis in den Handel. Themen für die Obst- und Gemüsebranche, Auditoren, Labore und Fachberater runden das Angebot ab. Die QS-Akademie legt ihren Fokus auf Themen der Qualitätssicherung von frischen Lebensmitteln, auf die Lebensmittelsicherheit sowie auf aktuelle branchenspezifische Themen. Die Angebote richten sich an alle, die in ihrer Arbeit direkt oder indirekt mit der Qualitätssicherung von Futter- und Lebensmitteln zu tun haben, wie Qualitätsmanagementbeauftragte oder Probenehmer. 

Die QS-Akademie ist Teil der QS Qualität und Sicherheit GmbH. QS ist der führende Standardgeber für sichere frische Lebensmittel in Deutschland und betreibt das QS-Prüfsystem (QS. Ihr Prüfsystem für Lebensmittel). Gemeinsam mit seinen Partnern sorgt QS dafür, dass alle Standards der Lebensmittelsicherheit zuverlässig umgesetzt werden. Informationen zu QS und dem Prüfsystem für Lebensmittel finden Sie unter www.q-s.de . 

 

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